Aus Überzeugung
für die gute Sache
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Warum wir tun, was wir tun
und warum alle was davon haben.

Die Hinterland-Idee

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Gute, in liebevoller Handarbeit hergestellte Sachen haben ihren Preis. Logisch, wirst Du denken, aber in Wahrheit ist es doch so: Mit der industriellen Herstellung von Lebensmitteln ging uns der persönliche Bezug zu Lebensmitteln und deren Wertschätzung weitestgehend verloren. Ein kurzer Blick in einen gut sortierten Discounter zeigt: Heute ist nahezu immer alles immer billiger verfügbar.

Billige Preise entstehen nicht, ohne dass jemand in der Versorgungskette benachteiligt wird. In der Regel trifft es zuerst die kleinen, familiären Betriebe, die entweder ihre Produktion zu Lasten der Qualität effizienter gestalten oder unter dem Kostendruck der Lebensmittelkonzerne die traditionelle Handarbeit aufgeben müssen.

Um diesen Trend etwas entgegenzusetzen, schaffen wir durch unser Modell Bedingungen, die es den Produzierenden ermöglichen, ihr Produkt in traditioneller Art, wirtschaftlich sinnvoll und nach höchsten Qualitätsmaßstäben herzustellen. Durch eure Beiträge können wir die Produzierenden gerecht bezahlen.

Wir möchten einen Beitrag leisten, naturverbundene Herstellungsverfahren von wertvollen Lebensmitteln in familiären Strukturen zu bewahren. Wir sind keine Traditionalisten. Wir mögen einfach ehrliche Arbeit und gut gemachte Sachen. Wir möchten Menschen wie Dich an der Freude und am Genuss hochwertiger Lebensmittel im Einklang mit der Natur teilhaben lassen.

Wir fördern
die nachhaltige
Herstellung
wunderbar wertvoller
Lebensmittel.
38°40'29''N・0°51'50''W
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Im Hinterland der Costa Blanca liegt die kleine Stadt Villena. Seit Jahrhunderten wird hier bestes Olivenöl in traditioneller Handarbeit hergestellt. Doch die Industrialisierung der Produktion und niedrige Preise machen es den Produzierenden zunehmend schwer, das grüne Gold existenzsichernd zu verkaufen. Hinterland engagiert sich für neue Perspektiven und faire Produktion. Du kannst uns dabei helfen!
Warum wir uns engagieren:
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Um für die in den Discountern vorherrschenden Preis wirtschaftlich produzieren zu können, bedarf es riesiger, Landschaften verschlingender Monokulturen, auf denen hoch performante (aber nicht unbedingt besser schmeckende) Olivensorten bis zum maximalen Ertrag industriell kultiviert werden. Das ist weder gut für die Umwelt noch für die Qualität des Olivenöls oder die Erhaltung des traditionellen Handwerks.

Es wundert einen nicht, dass die auf Qualität setzenden regionalen Betriebe in Villena nach und nach die Produktion aufgeben müssen und in manchen Fällen sogar gezwungen sind, ihr Gut weit unter dem Produktionspreis zu verkaufen. Denn den Preis macht wie üblich der Markt.

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Starke Tradition - starkes Öl!
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Die schonende Ernte per Hand ist eine langwierige und körperlich harte Arbeit, die frühe Ernte vor der Vollreife - für ein Qualitätsöl unablässig - zudem weniger ertragreich. Hinzu kommen die Kosten für die ganzjährige Pflege der Olivenhaine, für die Pressung und die eigentliche Abfüllung. Mit dem Rücken zur Wand sehen die Erzeugerfamilien keine realistische Perspektive, der Nachwuchs zieht arbeitssuchend in die großen Städte und die Haine liegen brach.
Näher dran sein
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Mit unserem Angebot stellen wir einen direkten Bezug vom Produzierenden zum Konsumierenden her. Wir möchten, dass Du nicht nur weißt, wo die guten Sachen herkommen; sondern auch, wer sie herstellt und wieviel Liebe darin steckt. Hinterland ist Deine persönliche kleine Social-Supply-Chain. Dein Beitrag für fair produzierte Lebensmittel! Probier' es aus!

Mit deiner Hilfe geben wir den kleinen Betrieben eine wirtschaftliche Perspektive:

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Höhere Qualität - mehr Einkommen
Im hinterland Öl wird ausschließlich die allerhöchste Güteklasse verwendet, an der die Produzierenden am meisten verdienen.

Sicheres Geschäft
Eine ehrliche, partnerschaftliche Beziehung zu den Produzierenden steht an erster Stelle für uns, deswegen sichern wir ihnen direkt zu Beginn der Ernte die Abnahme des Öls zu.

Mehr für Bio
Wir ermöglichen und fördern die biologische Produktion. Das ist nicht nur wichtig für die Umwelt und die Gesundheit des Konsumierenden, sondern auch für die Produzierenden, denn sie verdienen nochmal mehr an der besseren Qualität.

Familie statt Geschäftsbeziehung
Im Hinterland sehen wir uns als eine große Familie, deswegen unterstützen wir in jedem Schritt: Wir investieren in die Rekultivierung aufgegebener Haine, die Instandsetzung von Infrastruktur, Erntebedarf und dem Aufbau einer autarken Vertriebsstruktur.

Mach jetzt mit!

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Nachhaltig wertvoll. divider
Durch den Kauf eines Olivenbaums setzt du ein starkes Zeichen für ökologische und fair bezahlte Landwirtschaft, traditionelle Herstellung und natürlich-guten Geschmack!

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Das Öl ist super. Haben zu Weihnachten soviele Flaschen verschenkt, mussten aufpassen, dass noch ein paar für uns übrig blieben.
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Margot und Hermann H. / Besitzer von Baum 027